বিসমিল্লাহির রহমানির রহিম

আসসালামু আলাইকুম ,সবাই কেমন আছেন আশা করি ভাল আছেন আজ খাসির গোশত কালো ভুনা করার রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম আপনারা নিয়মিত আমার রেসিপি পড়েন এবং আপনাদের  সুন্দর সুন্দর  মন্তব্য পেয়ে ফেনী আবারো হাজির হওয়ার সাহস করতে পারি তাই চলুন কথা না বাড়িয়ে শুরু করি আজকের খাসির গোশত কালো ভুনা করার রেসিপি

আসুন  উপকরণসমূহ জেনে নেওয়া যাক

খাসির মাংস এক কেজি, শুকনা মরিচ পাঁচ-ছয়টি, হলুদ এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া দুই চা চামচ, শুকনা মরিচ বাটা দুই চা চামচ, টক দই হাফ কাপ, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, পেঁয়াজ বাটা দুই টেবিল চামচ, আদা এক টেবিল চামচ, রসুন বাটা এক টেবিল চামচ, বাদাম বাটা এক টেবিল চামচ, গরম মসলা বাটা এক টেবিল চামচ, টমেটো সস তিন টেবিল চামচ, এলাচ চারটি, তেজপাতা দুটি, দারুচিনি দুটি, টমেটো একটি, লবণ স্বাদমতো, তেল এক কাপ।

আসুন প্রস্তুত প্রণালি গুলো জেনে নেই

খাসির মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার একটি পাত্রে মাংসের সঙ্গে টক দই, আদা বাটা, রসুন বাটা, বাদাম বাটা, গরম মসলা বাটা ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে মেখে রাখুন (দু-তিন ঘণ্টা)। এবার কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে তেজপাতা, এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে নেড়ে মাখিয়ে রাখা মাংস দিয়ে কষিয়ে নিন, মাংস কষানো হলে পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢেকে রাখুন মাংস সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত। মাংস সেদ্ধ হলে শুকনা মরিচ ও টমেটো দিয়ে আরো কিছুক্ষণ রান্না করুন। মাখা মাখা হয়ে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন  মজাদার  খাসির গোশতের কালা ভুনা

প্রিয় বন্ধুরা আজ এ পর্যন্তই আবারো আপনাদের সামনে হাজির হব অন্য কোনদিন অন্য কোন  রেসিপি নিয়ে সেই পর্যন্ত ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন বেশি বেশি শেয়ার করুন আল্লাহ হাফেজ

By admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *