আসসালামু আলাইকুম

কেমন আছেন, আশা করি সবাই ভালো আছেন, আমি অধোরা আফরিন আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এলাম অতুলনীয় স্বাদে পোলার চালের পায়েস,

উপকরণ

পোলার চাল ১০০ গ্রাম,আধ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে, এক লিটার দুধ,আড়াইশো চিনি,লবন স্বাদমতো, আধা কাপ নারকেল কোড়া,এক টেবিল চামচ ঘি, কাজুবাদাম তিনটি,কিচমিচ আটটি,কাঠবাদাম চারটা,দারুচিনি দুইটি,এলাচ দুইটি,তেজপাতা দুইটা, এলাচ তিনটি, পরিবেশনের জন্য কিছু গোলাপের পাপড়ি

প্রস্তুত প্রনালী

দুধটাকে কড়াইয়ে ঢেলে নিন,ভালোকরে ফুটিয়ে নিতে হবে দুধটা,একটা কথা মনে রাখতে হবে দুধে যেনো স্বর না পড়ে , কারন স্বর পড়লে পায়েসের স্বাদ নষ্ট হয়ে যাবে, তাই ঘন ঘন নাড়তে হবে, দুধটা ভালোকরে ফুটে এলে চালটা দিয়ে দিন, ভালো করে নাড়তে থাকুন, তারপর ঢেকে দিন, এইবার লবন দিয়ে দিন, তারপর একে একে সব উপকরণ গুলো দিয়ে দিন, পরিমাপ তো বলাই আছে তাই সমস্যা হবার কথাই না,তারপর ভালো করে নাড়তে থাকুন, মনে রাখবেন পায়েস রান্নার সময় বার বার নাড়তে হবে তানা হলে পায়েস নষ্ট হয়ে যাবে, আবার পাঁচ মিনিট অপেক্ষা করুন, তারপর ঢাকনা তুলে ঘি আর নারকেল কোড়া দিয়ে দিন এই বার ভালো করে মিশিয়ে নিন, দুই মিনিট অপেক্ষা করুন, তারপর নামিয়ে সার্ভিং ডিশে ঢালুন,ওপরে কিছু কাজুবাদাম আর কিচমিচ দিয়ে দিন, আর গোলাপের পাপড়ি গুলো দিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে নিন,তৈরী হয়ে গেলো আপনার পোলার চালের পায়েস, ইচ্ছে মতো পরিবেশন করুন

আজ  এই পর্যন্ত আফরিন আবারো হাজির হব নতুন কোন  রেসিপি নিয়ে ভিন্ন স্বাদের রেসিপি নিয়ে বেশি বেশি বন্ধুদের সাথে.. চেষ্টা করব ভালো কিছু শেয়ার করার জন্য ভালো থাকবেন ুস্থ থাকবেন আমার জন্য দোয়া করবেন

By admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *